Brioche Sans Four

Recette Brioche fait maison

Ingrédients

- 500 g farine
- 1 œuf pour la pâte
- 1 jaune d'œuf pour la dorure
- 3 cas de sucre
- 1 sachet levure boulangère
- 200 ml de lait ou eau tiède
- pincée de sel
- 3 cs d'huile ou 50 g de beurre
- arôme vanille ou sucre vanillé au choix.

Préparation
1- dans un bol mélanger le lait et la levure dans laisser reposer 5 min
2 - Dans un autre bol plus grand mélanger tous les autres ingrédients (faire fondre le beurre avant si l'avez choisi à la place de l'huile)
3 - pétrir la pâte environ 10 min et former une boule. Laisser reposer 1h 30 min dans un endroit chaud et sec; former de plus petites boules.

4 - beurrer le moule et soupoudrer de farine comme pour un cake.
5 - classer les boules à l'intérieur du moule et laisser encore reposer 30 min jusqu'à ce que ce soit bien gonflé.

6 - badigeonner les boules avec du jaune d'œuf.

Pour la cuisson dans une marmite :
- préchauffer une marmite pendant 15 min et y déposer une assiette en aluminium avec un verre d'eau dedans.
- poser le moule au dessus de l'assiette et laisser cuire 25 min à feu moyen.

Pour la cuisson au four :
Mettre à four 180°C (thermostat 6) durant environ 40 minutes.

Elles sont délicieuses avec du lait caillé ou du yaourt de soja fait maison. Les recettes seront publiés prochainement.