LIQUEUR DE MENTHE FAIT MAISON

LIQUEUR DE MENTHE FAIT MAISON

Ingrédients

2 ou 3 bouquets de  feuilles de menthe soit 150 feuilles, pour que ce soit bien concentrée et bien vert

1 kg de sucre

1000 ml d’alcool à 90

citron vert facultatif

1000 ml d’eau

Préparation

Nettoyer la menthe fraîche avec de l'eau et sécher avec un linge humide et placez dans un bocal en verre ou une bouteille assez grande  avec l’alcool et le zeste de citron.

Fermez hermétiquement le bocal avec le couvercle et laisser reposer les feuilles de menthe pendant 15 jours.

Au bout des 15 jours, chauffez de l’eau dans une casserole et, quand elle commence à bouillir, ajouter le sucre et le jus ½ citron vert. Mélangez bien et transférer le liquide dans un grand récipient.filtrez l’alcool de menthe avec un tamis à mailles fines en prenant soin d’exclure les feuilles de menthe et toutes les impuretés.

Verser maintenant l’alcool de menthe dans le sirop de sucre et remuez.

mettre en bouteilles, fermez hermétiquement

Attendez au moins dix jours avant de consommer l’alcool.

Utilisez du sirop de menthe pour rendre la préparation plus verte si vous le souhaiter

NB: le résultat sera très sucré mais aussi assez alcoolisé, à consommer avec modération