Recette de croquettes de pommes de terre au poissons

Recette de croquettes de pommes de terre au poissons

- 6 grosses pommes de terre
- 1 kg de poissons hachés (le mien c'est le maquereau)
- épices  écrasés  ( ail, oignons, poivre blanc)
- 2 œufs ( un pour le mélange et un pour utiliser avant la friture)
- persil haché
- un peu de curry (facultatif)
- un peu de sel
- un cube (facultatif)

Pour la friture :
- de l'huile de friture
- un œuf battu
- de la chapelure (je fais la mienne avec du pain grillé au micro-ondes et je l'écrase ensuite)

Préparation :
1- cuire les pommes d+e sans éplucher dans de l'eau salé; ensuite les éplucher et écraser à l'aide d'une fourchette ou d'un presse purée.
2- mixer le poisson avec tous les autres ingrédients y compris les pommes écrasés.
3- former des boules
4- tremper vos boules dans l'œuf, ensuite dans la chapelure avant de les faire cuire dans l'huile chaude.

Accompagner avec du piment si possible.